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ただ、そうすると子孫を残そうとして花が咲いてきます。 そういう時、花はそのままにしておいてもいいのでしょうか？ しそは摘心をするべき？ しそがぐんぐん伸びてきたら・・・ 花が咲きそうな場所を摘心していきます。シソ（紫蘇）は収穫の段階で名前が変わります。 芽紫蘇 種をまいてから本葉が1~2枚出た頃は、芽紫蘇といってお刺身のつまに使用されます。 シソ、大葉 通常の葉の収穫は、本葉が10枚以上になったら下の葉を順次収穫します。
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